Противень из стали: разновидности

Противень из нержавеющей стали является востребованным вариантом, потому что имеет отличную теплопроводность, способен выдерживать высокие температурные режимы, благодаря этому процесс выпечки происходит быстро.

Инвентарь может быть гладкий или перфорированный. Противень из нерж стали гладкий делают из цельного листа метала, что исключает его деформацию во время использования. Особенность перфорированных деко в том, что в дне множество мелких отверстий, через которые проходит горячий воздух, обеспечивая равномерное прожаривание изделий. Когда используется перфорированный противень из нержавеющей стали, повышается производительность, а сама продукция получает красивую румяную корочку и нижнюю часть.

Противень из нержавеющей стали может быть разных размеров, что позволяет подобрать оптимальные варианты для изготовления конкретных изделий. Выбор деко также зависит от печи и вида продукции, которая будет производиться.

Основные преимущества

Самым популярным является противень из стали, который имеет загнутые бортики. Такой инвентарь не боится воздействия коррозийных процессов и высоких температур. Подходит для приготовления изделий из теста, а также мясных и рыбных блюд.

Профессиональное деко, для которого используется нержавейка, имеет такие важные преимущества:

• небольшой вес, что очень важно при приготовлении блюд, особенно если их много;
• высокие показатели теплопроводности (быстрое нагревание и равномерное распределение тепла);
• простой уход (деко легко чистится, замачивать предварительно нет необходимости);
• доступная стоимость.

Сегодня в кулинарии и хлебобулочной промышленности широко используется противень из стали с антипригарным покрытием, чтобы готовить разные виды пицц, круассаны, печень и другие изделия из теста. Особенность такого инвентаря в специальной поверхности, благодаря чему блюда не пригорают. Мыть такие изделия очень просто, потому что к ним ничего не прилипнет. Если правильно использовать стальное деко такого вида высокого качества, он прослужит долго, сохраняя свои первоначальные характеристики и вид.

Особенности выбора деко

Противень из нержавеющей стали – это профессиональная посуда, которая используется в ресторанах и пекарнях. Поэтому, чтобы выбрать действительно подходящий вариант, нужно внимательно изучить характеристики и предназначение конкретной позиции. Противень из нержавеющей стали купить можно разной формы и размера.

Прежде всего, нужно понимать, какие изделия будут выпекаться и объемы производства. Также важно ориентироваться на габариты печи, чтобы выпекать вкуснейший хлеб, багеты, пиццу и другие изделия. Профессиональные противни прослужат много лет, даже если будут эксплуатироваться часто и интенсивно.

Почему наша компания?

Мы являемся непосредственным производителем инвентаря и оборудования, которое используется кондитерскими и хлебопекарными предприятиями. В каталоге представлен широкий ассортимент продукции высокого качества. У нас можно заказать стальное деко и другую продукцию по доступной цене. Гарантируем индивидуальный подход и первоклассный сервис. Звоните по номеру, который указан на сайте, чтобы сделать заказ. Если возникли сложности с выбором, всегда можно получить консультацию нашего менеджера.

Особенности тележек из нержавейки

Тележка из нержавеющей стали в отличии от оборудования, для которого используется обычная сталь, имеет высокую стойкость к коррозии, поэтому она не будет быстро разрушаться, контактируя с продуктами и химическими средствами, которые используются для обработки и очистки.

В соответствии с требованиями санитарных норм, пищевая продукция не должна подвергаться влиянию химических веществ, которые довольно часто образуются, когда обычный металл реагирует с кислотными или щелочными средами.

Именно по этой причине нужно купить тележки из нержавеющей стали, которые отличаются стойкостью к агрессивным веществам, их поверхность легко очищается моющими средствами, при этом реакция не возникает, продукция не повреждается.

Разновидности тележек из нержавеющей стали

Наша компания предлагает широкий ассортимент средств транспортировки, также можно купить тележки из нержавеющей стали таких видов:

• платформенные грузовые. Предназначаются для транспортировки пищевой продукции. Модификации могут быть разными: со сплошной или сетчатой стационарной платформой, трансформеры, многоярусные и др. Отличаются простотой управления и высокой надежностью;
• для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий в специальных печах. Количество ярусов зависит от того, какай тип имеет печь. Колпак и корпус техники выполнены из нержавейки. Имеет дополнительные ролики, чтобы обеспечить перемещение;
• специальные для ящиков. Используются, чтобы перевозить тару, возможны разные модификации;
• шпильки. Передвижные компактные тележки, которые могут использоваться в цехах по производству кондитерских и хлебобулочных изделиях, на кухнях. Обеспечивают легкое размещение разных лотков, противней, других емкостей с разными изделиями, продуктами или полуфабрикатами. Конструкция простая сборная, имеет несколько уровней, все элементы из нержавеющей стали, что исключает коррозию, удобные ручки, колеса имеют износостойкое покрытие и фиксаторы.

Тележка из нержавеющей стали – это надежная и простая в использовании техника, без которой сегодня сложно представить пищевое производство разных видов. Выбрав качественное оборудование, можно повысить производительность и сократить трудозатраты.

Преимущества сотрудничества с компанией «Шрауп»

Хотите купить тележки из нержавеющей стали по выгодной цене? Наша компания является непосредственным производителем оборудования для производства кондитерских изделий и хлебопекарной продукции. Большой опыт работы в данной сфере, штат квалифицированных работников и современное оснащение позволяет предложить товары высокого качества на лучших условиях. Тележка из нержавеющей стали и другая продукция представлена в каталоге в широком ассортименте, чтобы каждый наш клиент нашел оптимальное решение для своего бизнеса. Гарантируем индивидуальный подход и первоклассный сервис. Быстро доставим ваш заказ. Звоните по номеру телефона, который указан на сайте для заказа или получения консультации нашего специалиста, если нужна помощь с выбором.

Профессиональная форма для выпечки хлеба и ее особенности

Когда изготавливается форма для выпечки хлеба в духовке профессиональная, обязательно соблюдаются требования ГОСТа, поэтому их размеры стандартные. Как правило, модели имеют вид нескольких контейнеров, которые соединяются в секцию. Профессиональные формы для выпечки хлеба купить необходимо для использования в пекарнях, но подходят и для домашнего применения.

Форма для выпечки хлеба для профессионального использования производят из литого алюминия. Продукция имеет высокие показатели теплопроводности и небольшой вес. По внешнему виду они похожи на корытце небольшого размера.

Для данных изделий также может использоваться сталь. Они отличаются высокой прочностью, способностью выдерживать высокие температуры, тонкими стенками. Узнать стальную продукцию можно по характерному черному цвету.

Преимущества металлических емкостей для выпечки

Выбирая профессиональную продукцию нашего производства, вы получите качественные изделия, которые обладают такими важными преимуществами:

• легкий вес;
• материал абсолютно безвредный;
• высокая прочность;
• простота использования и мытья;
• высокая теплопроводность.

Особенности выбора и рекомендации по эксплуатации

Профессиональные формы для выпечки хлеба купить сегодня доступно для всех. Выбор будет зависеть от вида выпекаемого хлеба и объемов производства. Емкости с антипригарным покрытием не должны иметь каких-либо повреждений и царапин. Важно также знать, что, если на изделии имеются затемнения и неровности, это говорит о низком качестве. В нашей продукции подобные дефекты исключены.

Если форма для хлеба купить, сначала их нужно тщательно вымыть, используя моющее средство без содержания абразивных веществ, после чего вытереть насухо и поставить для прокаливания на медленном огне. Это нужно сделать, чтобы выделились остатки масла. О том, что процесс идет, можно понять по наличию небольшой дымке, которая выделяется по мере того, как посуда нагревается. После этого, не снимая кассету с огня, на стенки нужно нанести растительное масло (можно использовать шпажку с кусочком поролона). Делать это нужно в течение 3-5 минут, при этом масло будет впитываться, заполняя поры. Емкость снять с огня и дать остыть, после чего ополоснуть водой и вытереть насухо.

Почему сотрудничать с компанией «Шрауп» выгодно?

Если нужно форму для хлеба купить, обращайтесь к нам. Мы являемся непосредственным производителем инвентаря и оборудования для кондитерских и хлебопекарных предприятий. Накопленный опыт, штат квалифицированных сотрудников, современное оснащение и тщательный контроль на каждом этапе производственного процесса позволяют предложить продукцию высокого качества по лучшим ценам. Форму для хлеба купить можно любых размеров, которые много лет используют пекари по всей стране. Поможем сделать выбор подходящей продукции для вашей печи, также возможно изготовление кассет по вашим параметрам. Вы гарантировано получите товар без дефектов в оговоренные сроки. Звоните по номеру, который указан на сайте, чтобы заказать товары из каталога или под заказ, а также для получения консультации специалиста.

Принцип работы механизмов для взбивания

Лопатка для миксера обеспечивает равномерное распределение и растворение некоторых составляющих ингредиентов в общем объеме, в результате чего образуется однородная масса, происходит насыщение ее воздухом. Венчик для замешивания теста взбивает сливки, яйца, крема и другие продукты, обеспечивая энергичное и довольно длительное воздействие рабочих органов механизма на продукты, чтобы перемешать их частички с воздухом, равномерно распределить его по всей смеси в виде отдельных мельчайших пузырьков, делая ее пышной.

Венчик для замешивания теста насыщает жидкую смесь воздухом, что достигается сложным движением месильных лопастей, которые имеют сильно развитую поверхность и обтекаемую форму. Длительность взбивания зависит от того, какие технологические требования выдвигаются в отношении готового продукта, конструктивных характеристик, которые имеет привод механизма и сам рабочий инструмент (венчик для замеса теста), может составлять 5-12 минут.

Виды взбивальных машин

Взбивальные устройства – это исполнительные целевые механизмы, которые или встраивают в специализированные взбивальные машины, или прикрепляют к универсальному приводу. Они могут быть с горизонтальным рабочим механизмом (венчик для замеса теста съемный и несъемный), с вертикальным рабочим валом (лопатка для замешивания теста съемная).

Механизмы, для которых кондитерские лопатки купить необходимо по выгодной цене, могут иметь разный объем и производительность, но конструкция их схожая. Типичный вариант взбивальной машины состоит из сменных месильных органов, поднимающейся и опускающейся дежи. Лопатка для замешивания теста и другие месильные органы машины вращаются планетарно, поэтому ее еще называют планетарной взбивальной машины. В зависимости от объема дежи могут быть оснащены колесиками, чтобы перекатывать машину по полу, или ручками для удобства переноски.

Как правило, в комплекте к взбивальной машине поставляются три насадки: венчик, лопатка для смешивания теста, крюк и одна дежа. Если потребуется, можно отдельно приобрести дежи в любом количестве, а также венчики и лопатки. Возможна поставка тестомесов и взбивальных машин в разной комплектации, количество деж в комплекте может быть разной.

Где применяются взбивальные машины?

Взбивальные машины, в частности, тестомесы, сегодня широко используются в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Они необходимы, чтобы замесить разные виды кондитерского теста, создать различные начинки, глазури, крема, приготовить эмульсию. Не обойтись без взбивальной машины при производстве тортов, чтобы замесить бисквитное или песочное тесто, взбить разные виды кремов, создавать воздушные десерты.

Преимущества покупки в компании «Шрауп»

Хотите кондитерские лопатки купить по выгодной цене высокого качества? В каталоге интернет- магазина представлен широкий ассортимент товаров для кондитерской и хлебопекарной промышленности. Мы являемся непосредственным производителем, поэтому может изготовить требуемую продукцию по предоставленным чертежам. Цены установлены на максимально низком уровне. Постоянные покупатели и оптовые клиенты получают скидки. Наши производственные мощности находятся в Санкт-Петербурге, но доставка заказа возможна в любой населенный пункт России транспортными компаниями. Звоните по телефону на сайте, чтобы сделать заказ или получить консультацию менеджера компании.