Шкаф контролирумого расстоя Salva FC France для тележек

Страна производитель: Испания
 Цена: от 520 514 

Серия FC France контролируемых камер ферментации спроектирована и изготовлена для пекарей с артизанальной технологией производства, которые используют муку типа W (более 180). Серия камер FC France включает в себя множество конструкционных элементов и характерных особенностей из модельного ряда FC, таких как: качество компонентов холодильной группы, панель управления, толщина стенок панелей и исключительное качество ферментации. Различия, по сравнению с серией камер ферментации FC, заключаются в том, что панель основания является опцией, а компрессорно-конденсаторный блок адаптирован к условиям производственной среды с температурным режимом, присущим северной части Европы, с процессом образования влажности капельным путем поступления капель воды на испарители.

KS-95 жидкокристаллическая панель управления представлена в сериях FC и FC France камер контролируемой ферментации в стандартной комплектации. Осуществляет управление режима работы камер ферментации в соответствии с потребностями пекарей. Лёгкость программирования делает данную панель управления незаменимым союзником всех пекарей, применяющих традиционную технологию производства.

3 режима работы камер контролируемой ферментации серии FC France:

1. Хранение (включая этап блокировки и этап непосредственного хранения):
• Осуществляется только цикл охлаждения; • Температура хранения установлена;
• Температурный режим достиг отметки -3°C;
• Дополнительный дефростер (опция) должен быть установлен в камеру при температурном режиме хранения ниже 0°С на продолжительный промежуток времени, превышающий 12 часов.

2. Хранение и ферментация (включая все этапы).
• Данный цикл контролируется регулировкой следующих параметров:
• Дата и время выпечки;
• Время блокировки;
• Температура блокировки;
• Температура хранения;
• Продолжительность ферментации;
• Температура ферментации;
• Относительная влажность ферментации.

3. Ферментация (только цикл ферментации).
• Для контроля данного цикла возможно запрограммировать:
• Продолжительность ферментации;
• Температуру ферментации;
• Относительную влажность ферментации.

* Функция сна
• Функция сна включена в стандартную комплектацию камер контролируемой ферментации серии FC France.
• Данная функция автоматически запускается, когда выбран либо контролируемый, либо прямой режим ферментации, и может быть отключена пекарем, простым нажатием кнопки “Sleep”.

Технические характеристики:

Данная серия расстоя имеет очень большой выбор моделей для расстоя. Каждый шкаф подбирается под конкретное помещение и производственные мощности предприятия. Модификации деляться на основные характеристики, такие как:
- Высота тележки 1800 мм;
- размер противней, см: 80х40, 80х60, 100х80;
- количество вмещаемых тележек: 2,3,4,5,6,7 или 8;
- количество дверей: 1 или 2;
- расположение дверей: 1 или 2 с фронтальной стороны или 2 двери: одна с фронтальной, другая с тыльной стороны шкафа;
- способ размещения тележки в камере (в зависимости от выделенного под расстой помещения,длинной или короткой стороной к задней стенке).
Дополнительно шкаф можно изготовить из нержавеющей стали AISI 304, добавить пол с изоляцией и пандус, переделать в тунель, автоматическое освещение внутри при открытии двери шкафа.
 
С этим товаром приобретают                                                         
Шкаф расстоя Salva FC France от компании Шрауп это высокое качество продукции по приемлемым ценам. Если Вы решили купить шкаф расстоя Salva FC France для Вашей пекарни с нашего склада в Санкт-Петербурге и с доставкой по всей территории России, позвоните в отдел продаж в Санкт-Петербурге: +7 (812) 454-05-00
ООО "Шрауп"
Санкт-Петербург, ул. Уральская, д. 21, оф. 217
Телефон/факс: +7(812) 454-05-00
Почта: contact@shraup.ru
ICQ: 650-343-287
Skype live:shraup
Все предложения промышленного оборудования, спецтехники, инструмента - EquipTorg.ru Яндекс цитированияТелефонный справочник Новосибирска